Analisi della torbidità e della stabilità proteica nel vino

• Specifico per analisi enologiche
• Kit completo di reagenti e accessori
• Facile utilizzo, alta precisione

La limpidezza è un requisito determinante nella valutazione di un vino ed è una delle caratteristiche a cui il consumatore presta maggiore attenzione. Durante le diverse fasi del processo di vinificazione, la torbidità è uno dei parametri che vengono controllati con maggiore attenzione.
La misura della torbidità permette di valutare oggettivamente l’effetto di un trattamento chiarificante rispetto ad un altro e dar così inizio alla fermentazione del mosto “pulito” secondo il criterio dell’enologo. Oltre all’indice di limpidezza, è importante determinare la stabilità del vino nel tempo, ossia la sua capacità di mantenere la propria limpidezza durante la conservazione in bottiglia. Sul mercato sono rintracciabili vari sistemi di prevenzione, come ad esempio la chiarificazione (o collaggio), le filtrazioni, i travasi e altri ancora. Tutti questi sistemi presentano però alcuni problemi comuni, come il rischio di sovradosaggio e il costo delle varie sostanze, quali bentonite, silice, caseina, albumina, gelatina, tannino. Per assistervi durante queste importanti fasi, HANNA instruments ha sviluppato HI 83749, uno strumento che è allo stesso tempo un preciso ed affidabile turbidimetro e un indicatore di stabilità proteica (Bentocheck).
Il sistema Bentocheck permette di determinare con precisione la stabilità proteica del prodotto in lavorazione e di valutare la giusta quantità di bentonite da addizionare al vino per garantire qualità e stabilità nel tempo, ottenendo così un significativo risparmio economico, dato dal minor spreco di reagenti. Grazie al sistema “Fast tracker” è possibile memorizzare le letture effettuate in diversi momenti anche su differenti tipi di vino, senza doversi preoccupare di trascrivere i rilievi e la loro ubicazione.
HI 83749 è inoltre dotato di un display retro-illuminato per l’utilizzo anche in condizione di scarsa luminosità, di una porta USB per il trasferimento rapido dei dati a PC, della funzione AVG (average) che permette una maggiore ripetibilità delle letture, e della funzione GLP (Good Laboratory Practice).

Specifiche - HI 83749-02

HI 83749 è fornito completo di valigetta, reagenti, imbuto, filtri carta, 6 cuvette, panno per pulizia, micropipetta 1000 µl con 2 puntali, siringa graduata da 1 ml con puntali, 4 cilindri graduati da 25 ml, kit di calibrazione, tag di memorizzazione, 4 batterie 1.5V, adattatore 12 Vdc ed istruzioni.

Strumento completo per analisi di torbidità, acido cianurico, bromo, cloro, ferro, iodio e pH

• Funzione GLP
• Misure veloci e ripetibili
• Punto di calibrazione impostabile dall'utente

Le misure di tutti i principali parametri richiesti per l’analisi dell’acqua, ed in particolare per l’acqua potabile, sono riunite in questo unico strumento portatile.
HI 93102 vi permette di ottenere la stessa precisione delle misure eseguite in laboratorio anche nelle rilevazioni sul campo per i parametri di torbidità, pH, cloro libero e totale, bromo, iodio, ferro, ed acido cianurico.
HI 93102 infatti è uno strumento robusto e pratico da utilizzare sul campo, che vi permette misure accurate ed al tempo stesso veloci. L’utente può calibrare lo strumento su qualsiasi punto della scala di misura di torbidità e può memorizzate fino a 25 dati a campione completi di data ed ora della rilevazione.
HI 93102, oltre ad eseguire le misure in termini di concentrazione dei vari parametri, può anche visualizzare letture in termini di assorbanza del campione.

Specifiche - HI 93102

Misuratore e registratore portatile di torbidità per la birra

• Per applicazioni nella produzione della birra
• Misure conformi agli standard EBC
• Registrazione fino a 199 campioni

La limpidezza della birra è un parametro costantememente controllato dal produttore. Molte sostanze possono provocare fenomeni di intorbidimento, ma il problema che si verifica con maggiore frequenza è dovuto ad aggregazioni di polifenoli e proteine. Per evitare questi problemi, il prodotto può essere trattato con sostanze stabilizzanti. HI 93124 è un turbidimetro portatile appositamente progettato per applicazioni nella produzione della birra. Lo strumento è dotato di una memoria interna in cui l’operatore può registrare fino a 199 campioni. HI 93124 può essere collegato al PC attraverso la porta seriale RS232 e l’operazione è resa semplice ed immediata dall’apposito software HI 92000 (Windows^® compatibile).
HI 93124 è stato progettato per eseguire misure di torbidità in accordo con gli standard EBC (European Brewery Convention). Lo strumento funziona grazie ad un fascio di luce che passa attraverso una cuvetta contenente il campione da analizzare. La sorgente luminosa è un LED ad infrarosso, in grado di ridurre al minimo eventuali interferenze dovute a campioni colorati. Un sensore, posizionato a 90° rispetto alla direzione della luce incidente, rileva la quantità di luce diffusa dalle particelle in sospensione presenti nel campione.

Specifiche - HI 93124

Misure di torbidità e cloro libero/totale

• Alta accuratezza per le scale basse
• T.I.S. - Tag Identification System
• Funzioni GLP

Il turbidimetro HI 93414 utilizza una sorgente luminosa a tungsteno conforme alle norme EPA (Environmental Protection Agency) ed un sistema ottico molto avanzato, grazie ai quali si possono effettuare misure di torbidità e cloro libero/totale molto precise ed affidabili. La scala per la misurazione della torbidità si estende fino a 1000 NTU, mentre le analisi di cloro libero o totale possono essere effettuate su una scala da 0.00 a 5.00 mg/l (ppm). Anche le modalità di lettura sono conformi alle regole EPA: a seconda del campione misurato e dell’accuratezza richiesta, gli utenti possono optare per una misurazione normale, continua oppure per la modalità AVG, che effettua numerose letture e restituisce un valore medio.
Questo strumento è dotato del sistema T.I.S. - Tag Identification System, sviluppato da HANNA instruments, che permette agli utenti di registrare tutte le di misure con indicazione della data e del luogo dove sono state effettuate. I dati memorizzati possono poi essere trasferiti su PC tramite connessione USB o RS 232.
L’affidabilità dello strumento è garantita dall’esclusivo sistema Cal Check^® e dagli standard di cloro NIST pronti all’uso. Per la torbidità sono disponibili standard di calibrazione a due, tre o quattro punti, predefiniti o impostabili dall’utente. Non è necessaria una calibrazione frequente poichè il sistema compensa le variazioni di intensità della sorgente luminosa.
La funzione GLP (Good Laboratory Practice) consente la rintracciabilità dei dati di calibrazione, inclusi data, ora e gli ultimi punti di calibrazione

Specifiche - HI 93414

Specifiche - HI 93414

Turbidimetro portatile conforme ISO 7027

• Funzione GLP
• Robusto, adatto per uso sul campo
• Calibrazione a 3 punti

HI 93703 è un turbidimetro portatile a microprocessore in grado di fornire una precisione sul campo pari a quella ottenibile in laboratorio. Le due scale di misura di cui è dotato, da 0.00 a 50.00 FTU e da 50 a 1000 FTU, consentono qualsiasi tipo di applicazione. HI 93703 è semplice da usare e da calibrare su 3 punti con gli appositi standard AMCO-AEPA.
Grazie alle funzioni GLP (Good Laboratory Practice), HI 98703 permette di richiamare in qualsiasi momento i dati memorizzati relativi all’ultima calibrazione effettuata. Il metodo di misura utilizzato è conforme allo standard ISO 7027.

Specifiche - HI 93703

Turbidimetro portatile conforme ISO 7027,memorizzazione dati e porta RS232

• Funzione GLP
• Robusto, adatto per uso sul campo
• Funzioni di memoria avanzate

HI 93703-11 è un turbidimetro portatile a microprocessore in grado di fornire una precisione sul campo pari a quella ottenibile in laboratorio. Le due scale di misura di cui è dotato, da 0.00 a 50.00 FTU e da 50 a 1000 FTU consentono qualsiasi tipo di applicazione. HI 93703-11 è semplice da usare e da calibrare su 3 punti con gli appositi standard AMCO-AEPA. Inoltre può memorizzare fino a 199 misure a campione, che possono in seguito essere trasferite al computer. Il collegamento avviene attraverso la porta seriale RS232 ed è reso semplice e immediato dall’apposito software HI 92000 (Windows^® compatibile).
Grazie alle funzioni GLP (Good Laboratory Practice), permette di richiamare in qualsiasi momento i dati memorizzati relativi all’ultima calibrazione effettuata. Il metodo di misura utilizzato è conforme allo standard ISO 7027.

Specifiche - HI 93703-11